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O Sabores do Campo deste domingo (8) traz uma receita ideal para um almoço de tropeiros preparado tradicionalmente pelo grupo o feijão gordo.

 

1??Deixe o feijão de molho por 12 horas. Troque a água e leve para cozinhar até ficar al dente. Abaixe o fogo. 2??Em uma frigideira refogue metade do bacon com metade da cebola e metade do alho. Depois de refogar coloque essa mistura na panela do feijão tempere com sal reserve e deixe esfriar.

 

Deixe o feijão demolhar e cozinhe corte as carnes e pré-frite os ingredientes. Se você é fã de um toque apimentado adicione pimenta calabresa no refogado inicial e durante o preparo uma pimenta dedo de moça picadinha.

 

Mas quando falamos do melhor feijão para o feijão tropeiro a dica para quem quer fazer o feijão tropeiro tradicional mineiro é usar o feijão vermelho.