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Oder: Wie kommt Struktur in den Wein? Gerbstoff ist ein Thema über das wir hier schon öfter geredet haben. Diese Bitterstoffe fassen den Wein wie ein Ring seinen Stein. Es entsteht eine Struktur im Mund die wir gerne auch als Körper oder Textur bezeichnen.
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Das Weinland Österreich stellt sich vor: Klein und fein ? das ist österreichischer Wein im internationalen Vergleich. Kein Allerweltswein sondern eine rare Besonderheit.
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Der Wein spielte seit dem Altertum als landwirtschaftliches Erzeugnis eine bedeutende Rolle sowohl in der Wirtschaft als auch in der Medizin [14] sowie im sozialen und rituellen Leben. Insbesondere aber war und ist er ein Symbol zahlreicher Mythologien und Religionen.